Хлористый кальций для сыроварения

Хлорид кальция (CaCl2) - важный ингредиент для производства сыра. Он усиливает процесс коагуляции (свертывания), особенно при использовании молока с низким содержанием сухих веществ и/или перегретого, а также при использовании козьего молока или пастеризованного из магазина. 

При введении в молочную смесь CaCl2:

• получается более плотный сгусток, что необходимо для производства твердых сортов;
• увеличивается на 3% выход сыра;
• в конечном продукте увеличивается доля полезного для здоровья кальция.

В интернет-магазине «Самодел» можно купить порошок хлористого кальция для сыроварения в расфасовке 10 и 27г. Это удобнее и экономичнее водного раствора CaCl2, т.к. позволяет сделать концентрацию вещества в соответствии с сортом молока (коровье/козье), условиями его обработки и хранения.

Товар производства Польши, отвечает требованиям ЕвроСоюза для пищевых продуктов и добавок, прошел сертификацию в России.

Хлористый кальций для сыра из «Самоделе» продается в водонепроницаемых пакетах с подробной информацией по применению на русском языке.

Закажите CaCl2 у нас – это быстро, надежно, выгодно. Мы доставим его в любой регион России.