Бактериальная закваска (для простокваши и сметаны)
Бактериальная закваска (для простокваши и сметаны)
Вегетарианский химозин
Вегетарианский химозин
260
RUB
-
Производитель
Россия
-
Модель
Вегетарианский химозин
260 p.
Животный сычужный фермент (жидкий)
Животный сычужный фермент (жидкий)
Закваска для ацидофилина БакЗдрав
Закваска для ацидофилина БакЗдрав
Закваска для йогурта
Закваска для йогурта
620
RUB
-
Производитель
Россия
-
Модель
Закваска для йогурта
620 p.
Закваска для йогурта БакЗдрав
Закваска для йогурта БакЗдрав
Закваска для йогурта ЙОГО 1
Закваска для йогурта ЙОГО 1
Закваска для кефира
Закваска для кефира
620
RUB
-
Производитель
Россия
-
Модель
Закваска для кефира
620 p.
Закваска для кефира БакЗдрав
Закваска для кефира БакЗдрав
Закваска для козьего сыра
Закваска для козьего сыра
Закваска для мацони (мацун) БакЗдрав
Закваска для мацони (мацун) БакЗдрав
Закваска для мягкого йогурта
Закваска для мягкого йогурта
Закваска для ряженки БакЗдрав
Закваска для ряженки БакЗдрав
Закваска для сметаны БакЗдрав
Закваска для сметаны БакЗдрав
Закваска для сыра Брынза
Закваска для сыра Брынза
500
RUB
-
Производитель
Россия
-
Модель
Закваска для сыра Брынза
500 p.
Закваска для сыра Италико
Закваска для сыра Италико
Закваска для сыра Моцарелла
Закваска для сыра Моцарелла
Закваска для сыра Пармезан
Закваска для сыра Пармезан
Закваска для сыра Силтер
Закваска для сыра Силтер
800
RUB
-
Производитель
Италия
-
Модель
Закваска для сыра Силтер
800 p.
Закваска для творога БакЗдрав
Закваска для творога БакЗдрав
Закваска Йогурт
Закваска Йогурт
150
RUB
-
Производитель
Болгария
-
Модель
Закваска Йогурт
150 p.
Закваска мезофильная ММ101, 7 г
Закваска мезофильная ММ101, 7 г
Закваска-пробиотик Актив БакЗдрав
Закваска-пробиотик Актив БакЗдрав
Закваска-пробиотик Бифидум БакЗдрав
Закваска-пробиотик Бифидум БакЗдрав
Закваска-пробиотик Гармония БакЗдрав
Закваска-пробиотик Гармония БакЗдрав
Закваска-пробиотик Здоровье БакЗдрав
Закваска-пробиотик Здоровье БакЗдрав
Закваска-пробиотик Иммуно БакЗдрав
Закваска-пробиотик Иммуно БакЗдрав
Закваска-пробиотик Кардио БакЗдрав
Закваска-пробиотик Кардио БакЗдрав
Закваска-пробиотик Нормофлор БакЗдрав
Закваска-пробиотик Нормофлор БакЗдрав
Закваска-пробиотик Протект БакЗдрав
Закваска-пробиотик Протект БакЗдрав
Закваска-пробиотик Слим БакЗдрав
Закваска-пробиотик Слим БакЗдрав
Защитная закваска
Защитная закваска
980
RUB
-
Производитель
Россия
-
Модель
Защитная закваска
980 p.
Сделать сыр в домашних условиях легко: для этого требуется всего 3 ингредиента: молоко, закваска и сычужный фермент.
Закваски - это культуры дружественных бактерий, которые помогают «созреть» молоку за счет повышения уровня кислотности. Они - ключевой ингредиент в большинстве рецептов сыроварения. Поэтому правильный их выбор – залог получения вкусного и ароматного сыра с нужной текстурой и характеристиками.
В «Самоделе» можно купить закваски всех популярных видов:
- мезофильные – для низкотемпературных молочных смесей, до 25-30С;
- термофильные, работающие при высоких температурах (30-40 градусов).;
- смешанные мезо-термофильные.
С помощью этих культур варят в домашних условиях такие популярные сыры, как:
- Гауда;
- Камамбер;
- Маасдам;
- Моцарелла;
- Пармезан.
Закваски для них - производства Италии, Франции.
Для изготовления Российского и козьего сыров, брынзы, сулугуни лучше подходят отечественные заквасочные смеси со специальной рецептурой именно для этих сортов.
Все закваски для сыроварения из «Самодела» соответствуют сроку годности, хранились в условиях, предписанных изготовителем, снабжены подробной инструкцией по применению.
Приобрести их можно со склада в Москве или заказать доставку в любой регион России.