Ваш регион:
Наши менеджеры

Алексей Минаев
Тел.:8-800-500-45-91
E-mail:info@samodel.ru
Наши менеджеры

Максим Захаров
Тел.:8-800-500-45-91
E-mail:info@samodel.ru

Виноделие в домашних условиях: как создать напиток с идеальными вкусовыми качествами

Содержание

Вино по праву на протяжении многих тысячелетий считалось напитком богов. Им наслаждались «сильные мира сего», а виноделы прилагали все усилия, чтобы совершенствовать свое мастерство и создать напиток, который смог бы выделиться на фоне продукции других винокурен. Сегодня виноделие в домашних условиях – это не только бизнес фермеров-аграриев, но и увлечение владельцев загородных коттеджей и дачных участков.

Процесс изготовления вина в домашних условиях

Виноделие это своеобразное таинство, секреты которого раньше передавались из поколения в поколение. Сегодня это искусство может постичь каждый. Главное – приобрести правильное оборудование и строго соблюдать рецептуру и технологии. Понятно, что напиток, сделанный по чужому рецепту, не будет претендовать на звание шедевра, но с годами мастерство будет оттачиваться, и придет время, когда винодел, увлекшись процессом, сможет придать напитку особенный, уникальный вкус.

Ингредиенты и рецептура

Приготовление вина в домашних условиях не подразумевает использование всевозможных ингредиентов. Традиционно для создания напитка используют виноград или ягоды и сахар. В некоторых рецептах присутствует вода.

Домашнее виноделие – это настоящее искусство. Природа дает начинающим виноделам все необходимое для того, чтобы создать свой уникальный напиток. Тем, кто делает первые шаги на этом поприще, рекомендуется использовать такие сорта винограда, как:

  • «Степняк»,
  • «Платоновский»,
  • «Росинка»,
  • «Дружба»,
  • «Саперави» и другие сорта с высоким содержанием сахара.

Что касается «Лидии» или «Изабеллы», то с ними должны иметь дело опытные виноделы. Содержание в них сахара гораздо ниже, поэтому новичок при создании своего первого напитка, может совершить ошибку.

Сегодня существует великое множество рецептов приготовления вина. Их можно позаимствовать у опытных виноделов, отыскать в книгах, найти в интернете. Подбирая оптимальный вариант, следует помнить, что домашнее виноделие практикуется в разных странах мира. В некоторых государствах существуют целые традиции приготовления этого напитка. В качестве примера можно вспомнить любимый всеми фильм «Укрощение строптивого», где герой Адриано Челентано принимал участие в Празднике урожая и с энтузиазмом давил виноград ногами.

Оборудование для домашнего виноделия

Приготовление вина в домашних условиях требует немалых затрат сил, средств и времени. Вырастить виноград не так просто. Растение требует круглогодичного внимания и ухода. Не менее трудоемкой работой является сбор урожая. Домашнее виноделие – процесс, требующий использования специального оборудования.

Любителям ароматного напитка придется приобрести:

  • дробилку (с гребнеотделением);
  • пресс для выдавливания сока;
  • фильтр, позволяющий удалить осадочные частицы из жидкости и получить чистую и прозрачную жидкость;
  • емкость для брожения (многие предпочитают держать молодое вино в бочках и только после завершения процессов брожения переливают его в бутыли);
  • тара для хранения готового напитка;
  • приспособление для закупорки бутылок;
  • насосы для перекачивания жидкости (если планируется переработка большого количества урожая).

Приготовление вина требует соблюдения определенной рецептуры. Для этого потребуется специальный прибор для измерения уровня сахара в напитке.

С чего начать?

Для большинства людей, принявших решение впервые попробовать себя в качестве винодела, все описанное выше является чем-то вроде «высшей математики». На самом деле в процессе приготовления напитка нет ничего сложного. Главное:

  • собрать урожай с соблюдением существующих правил;
  • приобрести необходимое оборудование;
  • поместить виноград в соответствующие емкости;
  • переработать урожай с соблюдением технологии;
  • обеспечить соответствующие условия хранения.

Интернет-магазин «Самодел» всегда готов помочь тем, кто решил попробовать, что такое домашнее виноделие. Мы подберем оборудование с учетом пожеланий заказчика, и научим им пользоваться.

Наша компания занимается реализацией изделий, созданных российскими и зарубежными производителями. Все они произведены из безопасных, экологически чистых материалов, и совершенно безопасны для здоровья. Представленный в каталоге товар имеет сертификаты качества и соответствия. Длительное сотрудничество с различными поставщиками позволяет нам предлагать своим клиентам лучшие цены в регионе.

Мы организуем доставку товара в любые населенные пункты Российской Федерации и предложим клиентам выбрать удобный способ оплаты.

Оптовым и постоянным покупателям предоставляются индивидуальные скидки.




закрыть
Ваше имя:
Ваш телефон *


 
Наверх